El Instituto Silestone organiza un taller sobre hostelería sostenible

En el marco del Salón Gourmets, que tendrá lugar del 22 al 25 de abril en Ifema, Madrid, se llevará a cabo un encuentro sobre prácticas sostenibles en el ámbito de la restauración. Será el 23 de abril y correrá a cargo de Borja González, chef del restaurante Alquímico de Almería y la experta en seguridad alimentaria y portavoz del Instituto Silestone, Maite Pelayo. Está dirigido a profesionales del sector.  + leer más

Un repaso por los pilares de la restauración sostenible

El chef Borja González y Maite Pelayo, experta en seguridad alimentaria y portavoz del Instituto Silestone, comparten las cinco claves sobre las que se asienta la restauración sostenible durante la celebración del Salón Gourmets, que tuvo lugar del 22 al 24 de abril en Madrid.  + leer más

Grupo Ibricks refuerza su dirección logística con Alejandro Rodríguez 

Rodríguez, que cuenta con una amplia experiencia en el sector, ha sido nombrado nuevo director de logística del Grupo y se encargará de optimizar la eficiencia y rentabilidad en las operaciones de entrega. + leer más

El chef Javier Aranda comparte consejos para el cuidado de los textiles en el ámbito culinario 

El chef Estrella Michelin recomienda lavar los manteles y servilletas de lino egipcio natural en un programa de agua fría para prolongar su durabilidad a lo largo del tiempo. + leer más

Piedra sinterizada Lapitec, la opción ideal para la encimera de la cocina

Y es que son múltiples las ventajas asociadas a esta superficie: es de origen natural, ecológica, resistente a las manchas, pero también a los arañazos y a los cambios de temperatura, lleva bien el paso del tiempo, es higiénica y fácil de limpiar.  Además, el material se puede customizar atendiendo a los gustos del demandante, por lo que se convierte en una propuesta idónea para instalar en los espacios culinarios.  + leer más

Contaminación cruzada en la cocina: Instituto Silestone te ayuda a evitarla

Prevenir la contaminación cruzada en el ámbito culinario está en tus manos, tan sólo tendrás que ser precavido a la hora de manipular los alimentos. Desde la plataforma de divulgación aconsejan separar los comestibles crudos de los cocinados cuando se guarden el frigorífico, utilizar papel desechable en vez de paños de cocina y prestar atención a la temperatura de conservación y de cocinado para impedir la propagación de microbios.  + leer más