COSORI, marca de electrodomésticos de cocina reconocida por sus innovadoras freidoras de aire, ha iniciado una colaboración con la Academia Española de Nutrición y Dietética. Para celebrar este acuerdo, la Academia recoge una serie de consejos y recomendaciones para llevar una alimentación saludable y una selección de las mejores herramientas para conseguirlo.

Claves para una alimentación saludable
Para conseguir una alimentación saludable, los expertos en nutrición y dietética recomiendan seguir la dieta mediterránea que incluye todos los grupos de alimentos en una frecuencia adecuada: cereales integrales y derivados, frutas y hortalizas frescas, legumbres, frutos secos, lácteos, carnes, huevos, pescado y aceite de oliva. También aconsejan asegurar la ingesta de fibra, y reducir la cantidad de grasas saturadas presentes en carnes grasas y procesadas, bollería, comida rápida, etc., así como evitar las bebidas y alimentos azucarados. 

Cocinar en casa con mucho mimo
Una clave para tener un control total de lo que comes y llevar una correcta alimentación es ser tu propio chef. Aunque a todos nos encanta comer fuera o disfrutar de la comida que nos preparan otras personas, no siempre es fácil elegir saludable, por lo que priorizar cocinar nuestros alimentos, puede facilitar comer más saludable. Así, podremos controlar qué ingredientes utilizamos, las cantidades exactas empleadas y el tipo de cocinado que lleva cada elaboración. Además, cocinar es una actividad creativa que te permite tomar un descanso de todo y divertirte creando recetas nuevas y recuperando las más tradicionales de la dieta mediterránea.

Las mejores herramientas a tu alcance
Muchas veces comemos comida precocinada o platos ricos en energía, azúcares, grasas poco saludables o con exceso de sal. No hay inconveniente si se trata de un hecho puntual, pero en muchos casos se convierte en la opción diaria en nuestras comidas por falta de tiempo y habilidades culinarias para cocinar platos más saludables a partir de alimentos frescos y poco procesados. Para ayudar a modificar esta situación, podemos contar con dispositivos como la Dual Blaze Twinfry™ Chef Edition de COSORI, una freidora de aire con cuatro resistencias -dos en la parte superior y dos en la inferior- para cocinar los alimentos sin tener que girarlos a media cocción, lo que permitirá ahorrar tiempo y disfrutar de platos más crujientes y sabrosos sin incrementar la grasa añadida. Además, podrás cocinar platos completos en su cesta de 10 litros o preparar el principal y la guarnición de manera independientes y que se cocinen al mismo tiempo gracias al separador, que convierte la gran cesta en dos cestas de 5 litros; y también con ella se puede freír, hornear y deshidratar alimentos utilizando métodos que no comprometan nuestros objetivos de alimentación saludable. 

Por ejemplo, en la freidora de aire podrás rociar los alimentos con aceite en spray. Así potenciarás el dorado exterior y además ayudar a que no se peguen los alimentos a la cesta, logrando un increíble sabor, pero con menos grasas que si usamos el aceitero tradicional.

Otra forma deliciosa de hacer la comida más crujiente en esta Dual Blaze Twinfry™ Chef Edition es empanarla con diferentes harinas y huevo. Antes parecía imposible hacer esto utilizando muy poco aceite, pero se puede conseguir la misma consistencia en esta freidora de una forma más saludable e igual de sabrosa que de la manera habitual.

La importancia del equilibrio
Seguir una alimentación saludable es fundamental para cuidar tanto nuestro cuerpo como nuestra mente. Si nos privamos siempre de ciertos alimentos o comidas, vamos a generar en nosotros mismos una mala relación con la comida. Los dietistas-nutricionistas aseguran que es fundamental encontrar un equilibrio entre un estilo de vida saludable, pero también libre de culpa si un día no se cumple con las pautas alimentarias o deportivas que nos hemos impuesto. Debemos disfrutar de la vida sin remordimientos y sabiendo que una comida puntual poco sana no va a perjudicarnos ni echar por tierra todo lo que nos cuidamos el resto del tiempo.