Con la llegada de la Navidad, los días se llenan de reuniones alrededor de una mesa repleta de comida. Sin embargo, también se incrementa el desperdicio alimentario. Según un estudio realizado por Too Good To Go - partner con quien Grundig ha comenzado a colaborar recientemente - en España se desperdicia hasta un 10% de los alimentos preparados durante las celebraciones navideñas. Turrones, dulces, carnes y pescados son los ingredientes más desperdiciadps, principalmente debido a compras excesivas y elaboraciones en cantidades desmesuradas. Este problema no solo tiene consecuencias sociales, sino también económicas y medioambientales.

En palabras de Manuel Royo, director de Marketing de Grundig para Iberia: "El desperdicio alimentario es un desafío global que nos concierne a todos, no solo como consumidores, sino también como agentes de cambio. En Grundig, estamos convencidos de que cada pequeño gesto marca la diferencia. Por ello, nuestra iniciativa Respect Food es un pilar fundamental de nuestro compromiso con la sostenibilidad. Con esta iniciativa, tenemos el objetivo de inspirar a los hogares a reducir el desperdicio alimentario, mientras disfrutan de una buena comida. Este compromiso se refleja tanto en nuestras acciones diarias como en el diseño y las tecnologías de nuestros productos".  

Con la finalidad de paliar esta situación, y con la Nochebuena a la vuelta de la esquina, una de las celebraciones más importantes de las fechas navideñas, Grundig, la marca especializada en electrodomésticos y electrónica de consumo para el hogar pretende inspirar a los usuarios, a través de sus tecnologías y recetas para disfrutar de estos días de manera sostenible.

AeroFresh, VitaminZone y HotAero Pro, tecnologías diseñadas para afrontar el desperdicio
Para Grundig, la sostenibilidad no es solo un compromiso diario, sino también una inspiración para desarrollar productos y tecnologías que se ajusten a la perfección a la vida diaria de los consumidores mientras protegen el planeta. Bajo su filosofía 'Todo empieza en casa', la marca innova en sus electrodomésticos, diseñados para reducir el desperdicio alimentario en los hogares.

Entre sus tecnologías, destaca AeroFresh, un sistema de circulación de aire presente en sus frigoríficos que permite prolongar la frescura de los alimentos hasta un 30% más que en frigoríficos convencionales ya es posible de la mano de Grundig. Gracias a la circulación homogénea del aire frío en todas las alturas, se mejora la conservación de los alimentos y se logra una reducción del desperdicio alimentario de hasta un 20%.

Por otro lado, su tecnología VitaminZone incorporada en los frigoríficos, está especialmente diseñada para conservar frutas y verduras. Esta tecnología reproduce el ciclo solar de 24 horas, que permite mantener las vitaminas esenciales, como la C y la A, durante más tiempo, preservando así el valor nutricional de los alimentos.

En el ámbito de la cocina, HotAero Pro se convierte en un aliado indispensable. Esta tecnología, integrada en los hornos Grundig, garantiza una distribución uniforme del aire caliente, lo que evita bordes quemados y los interiores crudos. De este modo, se obtienen resultados perfectos en cada receta, minimizando el desperdicio alimentario causado por errores en la cocción.

"Estas soluciones tecnológicas reflejan nuestro compromiso de ofrecer productos y tecnologías que combinan innovación, sostenibilidad y calidad. Están alineados con la filosofía Respect Food, parte esencial de nuestro ADN, y con nuestra visión de un futuro más sostenible, un valor fundamental para nuestra marca", afirma Manuel Royo.

Recetas al máximo sabor para aprovechar los restos de estas fechas navideñas

Pastel de carne y patata

Ingredientes

• 3 cucharadas de carne picada
• 1 patata grande hervida
• 100 ml de leche
• 2 yemas de huevo
• 60 ml de vino tinto
• 5 ramitas de perejil
• Sal
• Pimienta
• Elaboración

1. Coloca la carne picada en una sartén, añade el vino tinto y pon a calentar.

2. Pela la patata hervida y tritúrala añadiendo la leche. A continuación, agrega también las yemas de huevo y mezcla. Sazona con sal y pimienta al gusto. 

3. Pica el perejil en trozos grandes y espolvorea sobre la carne. 

4. Coloca la carne en una bandeja apta para horno y cúbrela con el puré de patatas. Utiliza un tenedor para darle una textura esponjosa a la superficie del puré. 

5. Hornea a 200ºC durante 30-35 minutos o hasta que la superficie de la capa de patata se dore. 

Asado de carne sobrante

Ingredientes

• 3 patatas
• Carne sobrante, en cubos
• 1 pimiento verde, en rodajas finas
• 1 cebolla - picada finamente
• ½ copa de champiñones frescos, en rodajas
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

1. Pincha la piel de las patatas con un tenedor.

2. Cocina las patatas en el microondas durante 7-8 minutos hasta que estén ligeramente tiernas.

3. Corta las patatas en cubos de aproximadamente 2-3 cm.

4. Coloca las patatas, las sobras de carne, la cebolla, el pimiento verde y los champiñones en un bol.

5. Calienta una sartén a fuego medio y añade el aceite.

6. Vierte la mezcla de carne y verduras en la sartén y extiende uniformemente.

7. Cocina durante 5 minutos sin remover hasta que esté ligeramente dorada.

8. Voltea y cocina el otro lado durante 5 minutos hasta que esté crujiente. 

Pate vegano sobrante

Ingredientes

• 250 ml de leche de almendras
• 100 g de champiñones de sobrantes
• 50 g de cebollas verdes
• 50 g de rábano picante
• 50 g de remolacha
• 10 g de maicena
• 10 ml de aceite de oliva
• 5 g de nueces
• 5 g de pistachos
• 5 g de sal
• 2 rebanadas de pan de masa madre

Elaboración

1. Comienza vertiendo la leche de almendras en una olla.

2. Pica finamente todos los ingredientes y saltea en una sartén a fuego alto con aceite de oliva durante unos 7 minutos.

3. Añade esta mezcla salteada a la olla con la leche de almendras. Cocina a fuego medio hasta que la mezcla se reduzca.

4. Cuando la mezcla adquiera una consistencia espesa, lícuala con una batidora hasta obtener un paté suave.

5. Vierte el paté en un pequeño molde y deja reposar en la nevera durante al menos 1 hora.

6. Sirve este delicioso paté vegano sobre rebanadas de pan de masa madre fresco.

Tarta de queso de con calabaza sobrante

Ingredientes

• 250 g de calabaza sobrante
• 240 g de queso crema
• ½ taza de azúcar
• 3 huevos
• ¼ taza de crema agria
• 2 cucharadas de jarabe de maíz
• ½ cucharadita de canela
• ¼ taza de migas de galleta
• 1/3 taza de mantequilla derretida
• Crema batida para servir (opcional)

Elaboración

1. Lleva una olla con agua a ebullición.

2. Mientras tanto, enjuaga la calabaza bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad residual de la piel y sécala bien con una toalla limpia. (Si prefieres, puedes usar la piel de la calabaza, friéndola para dar un toque extra de sabor). 

3. Corta la calabaza en trozos más pequeños y pélala. Guarda las semillas para tostar. 

4. Coloca los trozos de calabaza en una vaporera o un colador de metal sobre el agua hirviendo. Cubre y cocina al vapor durante unos 50 minutos o hasta que la pulpa esté tierna al pincharla con un cuchillo. 

5. Haz un puré con la calabaza en un procesador de alimentos. 

6. Precalienta el horno a 180ºC.

7. Para la base, mezcla la mantequilla derretida, el azúcar y las migas de galleta hasta que estén bien combinados. Coloca la mezcla en un molde para tarta de 24cm y presiona bien los ingredientes en fondo y los lados. 

8. Coloca todos los ingredientes y una taza de puré de calabaza casero en una licuadora y mezcla hasta obtener una textura suave. Vierte la mezcla sobre la base de galleta, dejando un margen de aproximadamente medio centímetro del borde.

9. Hornea durante 45 minutos. Deja enfriar 4 horas en el frigorífico antes de servir

10. Cubre con crema batida y una pizca de nuez moscada.

Brownie de chocolate

Ingredientes

• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
• 1 taza de harina de uso general tamizada
• 45 g de cacao sin azúcar
• ½ cucharadita de levadura en polvo
• ½ cucharadita de sal
• 1 taza de azúcar moreno
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
• 45 g de chocolate semidulce fundido
• 175 g de compota de manzana sin azúcar

Elaboración

1. Precalienta el horno a 180ºC y unta ligeramente un molde con ½ cucharadita de mantequilla. Tamiza la harina, el cacao, la levadura en polvo y la sal en un bol. 

2. Con una batidora eléctrica, bate el azúcar y el resto de la mantequilla hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Añade el huevo y el extracto de vainilla, y sigue batiendo hasta que la mezcla se vuelva esponjosa. 

3. Incorpora el chocolate y la compota de manzana.

4. Agrega los ingredientes secos a la mezcla a baja velocidad hasta que se combinen.

5. Vierte la masa en el molde preparado y extiende de manera uniforme. 

6. Hornea durante unos 25 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, salga limpio. Deja enfriar completamente antes de cortar en cuadrados. 

En el marco de su iniciativa Respect Food, Grundig anima a los consumidores a disfrutar de unas Navidades más conscientes y respetuosas con el medio ambiente, donde cada ingrediente cuente y cada plato tenga un impacto positivo. "Esto es solo el principio. Nuestro objetivo es seguir innovando, hacer de la sostenibilidad algo accesible para todos, no solo durante las fiestas de Navidad, sino durante todo el año", concluye Manuel Royo.