"El servicio es alegre y relajado, y el excelente menú de almuerzo a buen precio permite disfrutar sin gastar una fortuna, por así decirlo", así describe la guía Michelin a este local de vinos naturales y biodinámicos y, platos para compartir.

Ubicado en un antiguo banco restaurado, este restaurante de inspiración mediterránea que bien podría ubicarse en Italia se encuentra en Reino Unido y, además de ser una de las últimas incorporaciones a la escena gastronómica londinense, su diseño va a conquistar mucho más que los estómagos de sus comensales.

Morchella es un local que combina a la perfección elementos históricos y contemporáneos, y donde la calidez de la madera natural contrasta con lo último en tecnología de HIMACS. Desde cajones de cubiertos para los comensales hasta elegantes mesas de comedor y aparadores para camareros, la Solid Surface demuestra sus múltiples ventajas en cuanto a diseño y rendimiento, ofreciendo al equipamiento del restaurante un excelente resultado. Así pues, el proyecto no sólo presenta lo mejor del diseño hostelero moderno, sino que muestra también ingeniosas soluciones de fabricación.
 
Más allá de los límites
El secreto de una gran experiencia gastronómica reside tanto en el entorno como en la comida y el servicio. Para mejorar los espacios interiores de Morchella, se encargó al fabricante especializado Parker & Co Design & Build que aportara vida a una visión ambiciosa y multisensorial.

Parker & Co colaboró estrechamente con el galardonado distribuidor James Latham para seleccionar materiales duraderos y fáciles de limpiar que pudieran soportar un uso continuado y, al mismo tiempo, tener un gran impacto visual. Por estos motivos, se eligió HIMACS como parte de este concepto, por sus propiedades higiénicas, facilidad de manipulación en el proceso, versatilidad y durabilidad.

Demostrando la facilidad con la que la Solid Surface puede ampliar los límites creativos, se aplicó un aspecto muy original e inusual. Las mesas de Morchella cuentan con 86 exclusivos cajones ocultos con cuberteros esculpidos a partir del material: Terrazzo Classico de 12 mm sobre el clásico blanco Alpine White de 20 mm para crear un bloque de 32 mm.

Este enfoque creativo produjo un peculiar diseño que superó las expectativas. Garantizar la continuidad temática era crucial, por lo que también se eligieron siete placas de Terrazzo Classico para cuatro mesas de comedor redondas y tres grandes encimeras de aparadores para camareros, que añadieron elegancia al espacio. Para el contraste tonal, se utilizaron tres placas de HIMACS en Maui para tres aparadores diferentes. Este color de la colección Volcanics, que mezcla tonalidades verdosas y azules, logró aportar un resultado más visual al espacio.

Para complementar el material de superficie sólida y conseguir un atractivo aspecto orgánico en todo el restaurante, se decidió aplicar roble macizo y chapado, así como arce, en diferentes elementos. Finalmente, la interacción entre estos materiales demuestra cómo lo moderno y lo tradicional pueden fusionarse para obtener resultados sorprendentes.

Soluciones nuevas y únicas
Tim Parker, director creativo de Parker & Co Design & Build, comenta: "Nos esforzamos por crear espacios que no sólo impresionen visualmente, sino que también funcionen a la perfección para nuestros clientes y usuarios finales. Fue un placer trabajar con James Latham, cuyo asesoramiento fue inestimable, especialmente su ingenio para trabajar con HIMACS de una forma nueva. Un material estupendo que nos permitió crear algo realmente único. Cuando ves el diálogo fluido que se consigue entre todos los materiales, creo que los resultados hablan por sí solos".
 
INFORMACIÓN SOBRE EL PROYECTO
Diseño: Tim Parker
Fabricación: Parker & Co Design & Build, Reino Unido
Proveedor de HIMACS: James Latham, Reino Unido
Material: HIMACS Q001 Terrazzo Classico, VG21 Maui
Fotógrafo: © Stuart Milne