7 La cocina se abre paso y se conecta con los espacios colindantes, ya sea un salón, un comedor, una terraza o un jardín. Los grandes ventanales dejan entrar los rayos de luz que invaden cada rincón de la estancia, en los que la iluminación artificial hace lo suyo dirigiendo los puntos lumínicos desde el techo hacia el lugar de trabajo. Estos arrancan también desde los estantes, vitrinas, zócalos, se instalan bajo la encimera para embellecer el mobiliario o están bajo cubierto en el interior de los cajones, que además de contribuir a dar visibilidad se entremezclan con el resto de elementos decorativos que están presentes en la instalación. Estas características son comunes en los proyectos de cocina actuales, en los que se busca que el consumidor se sienta cómodo, desenvolviéndose con total libertad en un escenario que conoce a la perfección, en el que pueda tener el control de las piezas de menaje, útiles y demás recipientes, utensilios y pequeños electrodomésticos, y saber en todo momento el lugar en el que se encuentran. Todo está organizado y clasificado a la perfección esperando a ser usado. La limpieza visual es una parte importante, pues no solo afecta a la parte visible y al diseño del mobiliario, sino a lo que permanece escondido a primera vista. La conexión con el exterior y el poder estar al tanto de la actividad que surge en el interior de la vivienda desde una posición privilegiada como es la zona de cocción es algo indiscutible. La isla es el centro de operaciones, desde ella se prepara la comida, se cocina y se presenta y se sirve como en un restaurante de autor, donde un gran chef lleva la batuta y el resto de ayudantes La limpieza visual es una cuestión importante: no solo afecta a la parte visible y al diseño del mobiliario, sino a lo que permanece escondido a primera vista trabajan a su merced. La encimera es el punto neurálgico de la actividad culinaria y, como tal, actúa como nexo entre el cocinero y el comensal. Este puede participar en la elaboración del plato, entablar conversación con el que está al otro lado y visualizar el proceso de preparación del producto porque el diseño de los muebles así lo permite. De este modo, en la superficie de trabajo puede sobresalir en una de sus esquinas laterales una mesa redondeada o rectangular pensada para que los convivientes degusten el producto. Incluso hay modelos diseñados para que la pieza cerámica sea algo más extensa en anchura y longitud para albergar unos taburetes en el frente y tener así un espacio extra en el que colocar el cubierto. En otros diseños, la mesa se desplaza a un lugar contiguo, pero un tanto separada del monolítico central, presentándose en su formato redondeado, cuadrado o rectangular y empleando los mismos materiales y colores que este. Otra versión más funcional y versátil es la encimera deslizante propuesta por SieMatic, que esconde un secreto bajo su piedra natural: cuando se desplaza se hace visible la placa de cocción y se amplía el espacio disponible, pudiendo ser empleado como mesa snack. Este juego al escondite se repite en sus armarios y esquinas de sus muebles bajos, que al girarse sus módulos dejan al descubierto una estantería o unos estantes, mientras que al cerrarse se mimetizan con el resto del entorno. Los tiradores vuelven a desaparecer o así lo percibe el ojo humano, puesto que este accesorio se integra en el mobiliario, dejando de materializarse como un complemento externo y acoplado a la superficie de cajones, puertas, muebles altos, 2023 2022 2021 2020 Exportaciones Importaciones 49 54 57 55 1.830 1.847 1.872 2.022 1.830 EXPORTACIONES / IMPORTACIONES MILLONES DE EUROS 2023 2022 2021 2020 4.703 4.980 5.430 5.414 EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN MILLONES DE EUROS Fuente: Consultoras. Elaboración: IM Cocinas y Baños.
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